近年来，食用辣椒不断的增加，辣椒制品越来越丰富。加上色素辣椒、工业辣椒的升起。

  辣椒产业得到迅速的发展，在贵州、重庆、山东、河南、河北、江苏、内蒙、新疆、辽宁、山西、陕西、云南、海南、甘肃等全国各地都在大规模的发展辣椒产业如火如荼。

    辣椒是一种重要的蔬菜,也是一种重要的经济作物。我国的西北、西南、东北和湖南、湖北、江西是著名的辣带。湖南人嗜食辣椒，天下闻名，几乎达到无辣椒不能下饭，无辣椒而索然无味的地步；贵州、四川也是如此，中国八大名菜中，川菜和湘菜占有两席，而川菜和湘菜的主要特点是辣.

  辣椒也是调味佳品和重要的天然色素、制药原料和其它工业原料。辣椒粉、辣椒油及其它辣椒制品是我国传统的加工产品，在国内国际市场有一定的声誉。发达国家如美国、日本等规定食品中可不受限制地使用辣椒红色素，另外辣椒红素还是医药中药片糖衣、胶囊及高级化妆品的重要色素。目前辣红素世界销量最大的天然色素，世界每年需求不断增加.可见国际市场潜力巨大。 

  多年来，辣椒生产发生了很大变化，鲜食辣椒以城市郊区春夏栽培、南方几省冬季栽培和华东、华北等省越夏或大棚秋延栽培等栽培方式为主，生产呈现基地化、规模化生产格局。加工辣椒全国各地也非常注重品牌的建设，形成了几大产区，如贵州的湾子朝天辣椒、湖南的湘西的羊角椒、陕西的线椒、河南的山膺椒、东北的羊角椒、四川的小海椒等。辣椒基地化生产的出现，结束了计划经济下就地生产、就地销售的旧格局，形成了全国大流通的新格局。

    随着辣椒的需求不断增加各地区对辣椒产业的大力发展，辣椒产业相关机械设备也不断升级。传统的辣椒风干晒干，逐渐被现代化机械烘干设备所代替。洁能辣椒烘干机以环保节能、干燥过程节能环保为前提，设备自动化程度高、效率高、在烘干加工过程中可更好地保持辣椒饱满的果型，鲜艳的色泽、固有的辣素。洁能辣椒烘干机成了辣椒生产过程中不可缺少的设备，更成了众多辣椒种植大户，农业合作社增效创收的得力帮手。四川洁能公司的辣椒烘干机技术先进。洁能辣椒烘干设备为辣椒产业发展提供更好的干燥机械装备服务，促进辣椒产业更建康的发展。